Talíře do středu stolu
Nabídka začíná položkami, které se přirozeně sdílejí a otevírají večer bez spěchu. Můžete je nechat chvíli na stole, vracet se k nim mezi větami a skládat si další volby postupně podle toho, jak se váš večer vyvíjí.
Vecerniterasa · Praha 3
Večerní menu pro terasu, lounge a pokerový card room
Craft koktejly, signature večerní talíře a pomalejší tempo setkání nad Prahou. Přijďte sdílet teplé světlo, promyšlené chutě a stůl, u kterého má každý chod i každá sklenice svůj přirozený čas.
Kurátorská poznámka
Jak číst večerní menu
Výrazné chutě, čisté podání
Signature chody pracují s kontrastem textur, teplot a přesného servisu. Nejsou to položky do rychlého seznamu; jsou to promyšlené večerní talíře, které dávají stolu plnější rytmus a prostor k soustředěnému, klidnému stolování.
Drink jako součást stolu
Craft koktejl zde není doplněk na okraji. Je rovnocennou volbou k menším i výraznějším chodům a může večer otevřít, osvěžit mezi talíři nebo jej nechat plynout déle bez potřeby spěchat k další objednávce.
Ke sdílení
První talíře jsou pozvánkou zpomalit a nechat výběr vznikat přímo u stolu.
První chod večera
Sdílené začátky
Malé talíře dávají prvnímu drinku partnera a stolu společný střed. Každý z nich můžete nechat promluvit samostatně nebo jej přirozeně přidat k dalším chutím.
Grilovaný kváskový chléb, šlehané máslo a bylinky
Teplý chléb s křupavou kůrkou, lehkým šlehaným máslem a zelenými bylinkami vytváří klidný střed stolu. Je to nenucený první talíř, ke kterému se lze vracet mezi prvními doušky a dalšími volbami.
Hovězí tatarák, topinka a jemný žloutek
Výrazný večerní talíř staví hovězí tatarák vedle opečené topinky a hedvábného žloutku. Plnější chuť i rozdílné textury z něj dělají volbu pro stůl, který chce začít přímo, ale stále bez zbytečného spěchu.
Pečená burrata, rajčata a bazalkový olej
Krémová burrata se propojuje s rajčaty a bazalkovým olejem do svěží protiváhy k tmavším, kouřovým tónům večera. Jemná struktura a čisté chutě z ní dělají talíř vhodný pro sdílení i pomalejší ochutnávání.
Bramborové krokety, uzená paprika a aioli
Křupavé krokety doplňuje lehce kouřová paprika a krémové aioli. Kombinace má známý, přitom večerně uhlazený charakter a funguje jako nenucený talíř, který zůstává po ruce pro společné ochutnávání.
Hlavní rytmus stolu
Signature večerní talíře
Výraznější chody dávají večeři pevnější osu, aniž by narušily lounge tempo. Každá volba pracuje s několika srozumitelnými chutěmi a ponechává dost prostoru pro drink, rozhovor i další sdílení.
Glazovaný losos, celerové pyré a citronová omáčka
Jemný losos se setkává s hladkým celerovým pyré a světlou citronovou omáčkou. Výsledkem je vyvážený hlavní chod, v němž ryba, krémová příloha a citrusový akcent drží čistou, klidnou linii.
Hovězí flank steak, pepřová omáčka a pečené brambory
Plnější večerní volba spojuje flank steak, pepřovou omáčku a pečené brambory v přímém, sytém spojení. Je to talíř pro chvíli, kdy chcete u stolu výraznější chuť, ale stále čitelné a nepřekombinované podání.
Houbové risotto, parmazán a šalvěj
Krémové risotto s houbami, parmazánem a šalvějí nabízí klidnější aromatickou cestu. Hladká konzistence, plnější chuť sýra a bylinná vůně vytvářejí talíř, který se dobře usadí vedle pomalejšího rozhovoru i drinku.
Pečený květák, tahini, granátové jablko a bylinky
Pečený květák doplňuje tahini, granátové jablko a bylinky. Kouřová hloubka se potkává s krémovostí a svěžím ovocným akcentem, takže talíř působí výrazně, přesto lehce a přesně v rytmu večerní nabídky.
Detail stolu drží večer pohromadě. Tlumené světlo, promyšlený talíř a prostor pro rozhovor přirozeně vedou od hlavních chodů k nápojům, aniž by bylo nutné něco uspěchat.
Craft mixologie
Koktejly pro rytmus večera
Nápojová karta navazuje na talíře, ale obstojí i sama o sobě. Svěží, plnější i nealkoholické volby dávají stolu možnost měnit tempo přirozeně, podle chuti a nálady každého hosta.
Craft koktejly
Ruby Terrace signature
Gin, malina, citron a jemný perlivý závěr tvoří svěží a jasný koktejl. Jeho lehčí charakter se přirozeně potkává se sdílenými začátky a nechává první část večera otevřenou.
Onyx Old Fashioned
Bourbon, demerara a bitters vedou tento mix k tmavším tónům a pomalejšímu popíjení. Plnější, strukturovaná chuť má vlastní klid a dobře doprovází výraznější talíře v druhé části večeře.
Emerald Garden
Okurka, bazalka, limeta a soda vytvářejí zelený, svěží koktejl. Čistá linka citrusů a bylin odlehčuje výraznější chutě talířů a přináší do večera jasnější, vzdušnější moment.
Bez alkoholu
Noční nealko: Citrus & Tea
Čaj, citrusy a perlivá složka dávají této volbě vlastní večerní rytmus. Nejde o doplněk stranou, ale o plnohodnotný nápoj pro hosty, kteří chtějí zůstat u stejné chuti a tempa stolu.
Nealkoholický Berry Fizz
Ovocný, lehce perlivý nápoj s bobulovým charakterem a citrusovým zakončením. Má jasnou chuťovou stavbu, která přináší osvěžení mezi chody a dobře uzavírá první, lehčí část večera.
Závěr večera
Sladká tečka a pomalejší závěr
Čokoládový fondant, višně a crème fraîche
Teplý čokoládový fondant, višně a crème fraîche vytvářejí výrazný kontrastní závěr. Teplá čokoláda, ovocná kyselost a jemná krémovost se potkávají v chodu, který může uzavřít večeři s jasným, hlubším tónem.
Vanilková panna cotta, citrus a pistácie
Jemná panna cotta s citrusovým akcentem a pistáciemi přináší lehčí sladkou volbu. Krémová jemnost se zde potkává se svěžestí a drobnou strukturou, takže závěr stolu zůstává čistý a vyrovnaný.
Výběr sýrů, ovoce a ořechy
Sýry, ovoce a ořechy tvoří sdílený závěr pro stůl, který chce zůstat u rozhovoru ještě o chvíli déle. Jednotlivé chutě můžete ochutnávat postupně a nechat je přirozeně doprovodit poslední sklenici.
Po posledním chodu
Večer pokračuje v prostoru
Terasa a lounge
Terasa a lounge po posledním chodu
Po jídle zůstává prostor pro rozhovor, další drink a pomalejší večerní tempo v lounge na střešní terase. Menu nemusí být přímkou od prvního talíře k poslednímu; může být společnou osou, kolem níž se večer přirozeně rozvine.
Společenský doplněk
Offline card room jako společenský doplněk
Soukromý offline pokerový card room s plstěnými stoly může být součástí večera pro hosty, kteří chtějí navázat společenským programem. Používají se suvenýrové žetony, body a přátelské trofeje; nejde o hru o skutečné peníze ani o hotovostní sázky.
Bez pevného scénáře
Menu podle tempa vašeho stolu
Na první drink
Začněte jedním sdíleným talířem a svěžím craft koktejlem, když se večer teprve otevírá. Tato volba nechává prostor pro další rozhodnutí přímo u stolu a nemusí hned určovat celý průběh vaší návštěvy.
Večeře u stolu
Zvolte jednu nebo dvě výraznější signature položky, přidejte drink podle chuti a uzavřete večer sladkou tečkou. Nabídku lze skládat postupně, takže sdílení i jednotlivé volby mohou najít vlastní pohodlné tempo.
Delší lounge večer
Nechte mezi chody prostor pro rozhovor a nápoje a případně navazující společenský čas v offline card roomu se suvenýrovými žetony a body. Je to volitelná součást večera, která nenarušuje gastronomický rytmus stolu.
Rezervace stolu je nejjednodušší cestou, jak plánovat společný večer nad menu. Přejít k rezervaci
Váš večer ve Vecerniterasa
Rezervujte stůl pro svůj večer
Vyberte si večer pro signature menu, craft drinky a klidnou lounge atmosféru na střešní terase. Rezervace je přirozený další krok, pokud chcete zažít nabídku na místě a dát společnému stolu jasný plán.
Rezervovat stůlVinohradská 120, Praha 3, 130 00, Česká republika